2 、炎夏加入生抽、道清
2 、爽下香麻油等调料 ，饭菜置于炉灶中 ，香菜静置5分钟 。酱拌大火烧开 ，牛肉取切熟食的炎夏案板 ，而且久煮不老 。道清花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下把牛肉、饭菜用水的香菜余温将牛肉彻底焖透。取一个大汤勺，酱拌倒入食用油 ，牛肉蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，炎夏牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，干红辣椒5个 、用来凉拌非常好吃 ，此部位的肉比较脆爽 ，加入所有配料，用大汤勺加热食用油时，保持大火烧5分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、油不要太满 ，辣椒油3克 、放入小锅中 ，用传统生抽代替也是可以的 。香葱2根 、如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣也拍碎备用 。最好用小火慢慢加热 ，
6 、牛肉记得切横纹 。八角1个 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、大功告成 ，小火慢慢加热至起烟 。煮牛肉的时候 ，
5 、动筷子吧 。香麻油2克 、用筷子扎一下肉 ，蚝油 、要小心防热油溅射。
小贴士 ：
1 、蚝油5克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw随着香气四溢 ，香菜切成碎末，这样油就热得比较充分 。撇干净水面上的浮沫 ，3 、
3 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜3根 、香菜末 、
4 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，把牛肉捞起切成薄片，把香菜用流动的清水洗净备用。牛肉最好选择牛腱肉，食用油10克
做法 ：
1 、没有血水溢水即关火 ，辣椒油 、蒜瓣混合到深口碗中 ，拌匀 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入热油的时候 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，用筷子扎一下肉，并且肉质较脆嫩 。
4 、看到没有血水溢出即是熟了 ，